新鮮紅辣椒怎樣曬乾 幹辣椒是怎麼曬出來的

將挑選好的辣椒，洗乾淨，用針合線把辣椒穿起來，在中午陽光不能直射處晾曬。曬至八成干時，收起切碎再曬，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味。平時可以將乾燥好的辣椒放在塑料袋中，或者用密封罐儲存。

  新鮮紅辣椒曬乾後味道辛辣，含有豐富的營養，既能促進人體代謝，又能增強人體素質，它含有一定數量的辣味素，促進消化液分泌，能增強人們的食慾，有開胃消食、暖胃驅寒、止痛解熱的功效。

新鮮紅辣椒曬乾方法

  將挑選好的辣椒，洗乾淨，用針合線把辣椒穿起來，在中午陽光不能直射處晾曬。注意不可在強光下曝曬，否則會將辣椒曬傷，引起褪色。當新鮮辣椒曬至八成干時，收起切碎再曬，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味。

紅辣椒曬乾後保存

  平時可以將乾燥好的辣椒放在塑料袋中，紮緊一些，或者有條件的話將裏面的空氣吸出，保持空間的乾燥，或者在裏面添加乾燥劑，或者在超市買密封罐儲存，可以保存很長的時間。

紅辣椒幹食用方法

  幹辣椒可以有很多種做法，尤其是在火鍋底料或者是炒菜的時候，是必不可少的。對於此能吃辣的人來說，對辣椒的選擇也是非常嚴格的，通常將它和其它的配料搭配在一起，然後澆上一層油就可以是一種調味料。