蕨菜採收的最好時間是在每年的5-6月份的時候,這個時候的蕨菜正處在鮮嫩的時候,它的小葉還沒有完全的張開,這個時候採回去和肉炒在一起,真的是太香了。採過這一次之後的十幾天之後還可以再採收一次,可以連續2-3次。