水中人蔘是什麼植物

水中人蔘指的是芡實，芡實的形狀和蓮花差不多，但是和蓮花不是同一種植物。芡實生長在水中，一般是在7-8月份開花，9月份就能結出果實了。芡實在的價值是在它裡面的種子，也就是芡實米，也叫雞頭米，它是一種營養非常豐富的食物，還和其他七種水生植物一起稱為“水八仙”，可見營養價值之高。