山楂樹是在春季開花的,花期為5-6月份,由於每個地區的氣候條件不同,具體開花時間會有所推遲或提前,這都屬於正常現象。傘房花序有多花,直徑大概4-6cm,總花梗和花梗都有柔毛,一般會在花後脫落,花梗有4-7mm長,苞片呈線狀披針形,花直徑為1.5cm,萼筒為鍾狀,萼片呈三角卵形至披針形,花瓣白色,倒卵形、近圓形。
二、分佈情況山楂在我國主要分佈在黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西、陝西、江蘇、內蒙古、河北、河南等地。山楂樹為薔薇科山楂屬植物,果實會在10月中下旬成熟,口感酸甜,果實為圓球形,外皮為鮮紅色,有淺色斑點,果實有3-5個小核,可以直接生吃,也可製作成糖葫蘆、山楂片、山楂糕等。
三、生長環境山楂樹適應環境的能力強,適合在土壤層深厚、肥沃的地塊種植,它對土壤的要求不高,不過在土層深厚、疏鬆、排水性良好的微酸性砂壤土生長為宜,它喜歡涼爽的生長環境,有良好的耐熱和耐寒性,喜歡陽光,可耐陰,無論是陽坡、半陽坡還是山谷均可種植。山楂樹喜歡溼潤,耐乾旱,但也不要過度澆水,水分含量過高的話,果實就會比較酸澀。