新鮮辣椒的儲存方法是有很多種的,常見的有晾乾儲存、冷藏儲存、醋泡辣椒、油泡辣椒、密封儲存、食用鹽儲存法等多種。在正常情況下,南方辣椒可以在每年的5-7月份成熟上市,但是北方地區則要等到10-11月份,建議在0-6℃環境之中進行低溫貯藏。
在正常情況下,南方辣椒可以在每年的5-7月份成熟上市,但是北方地區則要等到10-11月份,建議在0-6℃環境之中進行低溫貯藏,環境要乾燥、通風。
新鮮辣椒的儲存方法是有很多種的,常見的有晾乾儲存、冷藏儲存、醋泡辣椒、油泡辣椒、密封儲存、食用鹽儲存法等多種。
1、晾乾儲存
首先將辣椒清洗乾淨,然後把它烘乾,仔細洗去汙垢,然後放在太陽下晾晒三天左右,等到完全乾燥後放在罐子裡面儲存好即可。
2、冷藏冷凍儲存
新鮮辣椒當然是可以放在冰箱裡面冷藏儲存的,準備一些密封袋,辣椒表面一定要乾淨,然後將其放在冷藏室裡面,這樣可以儲存的時間是很長的。
3、食用鹽儲存法
食用鹽本身是有著消毒殺菌的作用的,將辣椒放在一個乾淨的管子裡面,然後在其中倒入一定的食用鹽,最後將蓋子蓋緊即可,也是可以儲存很長時間的,還可以隨吃隨取。
4、用草木灰儲存
只需準備一些草木灰 ,將它放在一個乾淨的盆子裡面 ,然後把辣椒放到草木灰表面 ,最後在辣椒表面撒上一些草木灰 。
接著給放到陰涼通風的地方 ,這樣可以儲存好幾個月的時間辣椒都不會壞,再也不害怕冬天的時候辣椒漲價了 。
5、密封袋 +冰箱冷藏
準備一些密封袋 ,分別把辣椒放入在這個袋子裡 , 然後放到冰箱的冷藏室裡面 ,這樣可以儲存一年都很新鮮 。
我們在儲存辣椒時一定要記住 ,先把辣椒表面用水沖洗乾淨 ,然後在鍋中加水 ,發上一勺食用鹽 。鍋中的水沸騰之後把辣椒放入裡面焯水 ,這樣可以保持辣椒的脆感。焯過水之後撈出來淋幹水分 ,最後再分別裝入保鮮袋。