滇紅屬於紅茶類,製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶;再加工製成滇紅功夫茶,又經揉切製成滇紅碎茶。滇紅成品茶茶葉條索肥實,湯色紅濃明亮,葉底紅豔發光,香味濃郁,為國內其他省小葉茶種所未見。
滇紅茶又稱雲南紅茶,是雲南紅茶的縮寫,是用一芽一葉的原料加工而成,成品呈條狀,呈緊緻緊實、苗鋒秀美完整、金毫多、味濃濃香、香氣高、葉底紅亮。
滇紅茶屬於什麼茶
滇紅茶屬於紅茶,滇紅以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。作為我們常喝的名茶之一,它具有以下特點:
1、茶湯
其外形各有特定規格,身骨重實,色澤調勻。沖泡後湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮。如果加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
2、發酵
滇紅茶是一種發酵工夫紅茶,其所含的茶多酚、咖啡鹼等物質具有多種保健功效,適合各年齡段人群飲用。
3、製作工藝
滇紅制系採用雲南大葉優質茶樹鮮葉,經萎凋、揉捻、發酵、烘烤等工藝製成品茶,再加工製成滇紅功夫茶,並經揉切製成滇紅功夫茶。
喝滇紅茶的功效與作用
1、利尿功效
通過咖啡、芳香物質在紅茶中的聯合作用,增加腎臟血流量,提高腎小球的濾過率,擴張腎微血管,抑制腎小管對水分的再吸收,從而促使尿量增多。
2、消炎殺菌功效
紅茶葉中的多酚有消炎作用,再經實驗發現,它可與單細胞內的細菌結合,使蛋白凝固、沉澱,藉此抑制並消滅病原菌。
因此細菌性喇疾及食物中毒患者飲用紅茶頗有益處,民間還常用濃茶敷傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒功效
研究表明,紅茶中的茶多糖可以吸附重金屬和生物鹼,並使其沉澱分解,這對現代飲用水和食品受工業汙染的現代人來說,不啻為一種福音。
4、提神消疲功效
在醫療實驗中發現,紅茶中的咖啡鹼通過刺激大腦皮層興奮神經中樞,促進提神、思維集中,進而使思維反應形靈敏,記憶增強。
它還通過刺激大腦皮層刺激神經細胞,加速血液迴圈,從而加速新陳代謝。
5、生津清熱功效
夏季喝紅茶可以止渴消暑,原因在於茶中的多酚。氨基酸。果膠等會產生化學反應,唾液分泌,引起口腔溼潤,並能使人感到清涼.
同時,咖啡是控制下視丘體溫中樞,調節體溫,還能刺激腎臟排出熱、汙物,維持身體的生理平衡。
6、抗氧化、延緩衰老
研究結果表明,綠茶和紅茶中的抗氧化劑能夠完全阻斷腫瘤細胞內的化學途徑。據美國雜誌報道,紅茶抗衰老的功效比大蒜頭更有效。
7、養胃護胃
紅茶葉經發酵烘製而成,在氧化酉的作用下,茶多酚發生了一系列氧化反應,使其含量降低,對胃的刺激也隨之減小。
紅茶葉不會傷胃,它還可以養胃。常喝加糖。加牛奶的紅茶,可以消炎。保護胃粘膜,對治療潰瘍也有一定作用。