茄子生芽能吃吗

茄子生芽后可以食用，它的本质并没有坏，而是因为储存不当受潮出现了生芽的情况，茄子发芽无毒，但建议发芽严重的情况下最好不要再继续食用了。为了防止茄子保存不发芽对于好的茄子可以将茄子的表皮上覆盖一层蜡质，不食用的情况下不要将茄子冲洗后保存，注意防潮，将茄子放置在通风且阴凉的地方，避免磕碰；切开的茄子我们可以放到清水里，让水没过茄子与空气断隔，防止氧化。

茄子生芽能吃吗

  茄子生芽后可以食用，它的本质并没有坏，而是因为储存不当受潮出现了生芽的情况，茄子发芽无毒，但建议发芽严重的情况下最好不要再继续食用了。

茄子保存不发芽

1、好的茄子可以将茄子的表皮上覆盖一层蜡质，不食用的情况下不要将茄子冲洗后保存，注意防潮，将茄子放置在通风且阴凉的地方，避免磕碰。

2、切开的茄子我们可以放到清水里，让水没过茄子与空气断隔，防止氧化。

茄子功效与作用

  茄子的营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷等多种营养元素，具有清热解暑、抗衰老、降血脂等功效，患有心血管疾病、生疮疖、长痱子的人群适合吃茄子来缓解症状。

  茄子不适合与红薯、墨鱼、螃蟹同吃，大量食用会出现肠胃不适的症状发生。