香菜喜歡陽光,是喜陽植物,但是不耐強光,陽光太強的話會灼傷葉片,使葉片變紫紅色,莖幹也會變硬,影響食用口感,春季可在陽光下養護,夏季需要搭建大棚或者覆蓋上遮陽網,總的來説,適當的光照可以促進它的發育,它不怕曬太陽,但要注意時間和温度。