甜菜根是什麼菜

甜菜根也叫做甜菜，是一種菾菜甜菜屬二年生草本植物，它的根是多汁的，從外形來看和蘿蔔很相似，但它並不是蘿蔔的一種。甜菜根的葉子和根莖為紅色，將其切開來看也是紅色的，可以直接生吃。這種蔬菜在我國的較多地區都有栽培，其中東北地區是最適合栽培的。