根狀莖:如蓮花、竹子,有橫生的肉質莖,較為明顯的節和節間,先端部分有頂芽,節上有退化的腋芽和鱗片葉。
塊莖:塊莖植物有土豆,外形不一,肉質膨大呈不規則的塊狀。
球莖:球莖植物有荸薺、慈菇,是地下變態莖的一種,節間短縮膨大呈球狀或扁球狀。
鱗莖:如水仙、洋葱,有頂芽和腋芽,變態莖短縮。
知識擴展植物的莖可分為地上莖和地下莖,其中地上莖又可分為肉質莖、刺莖、葉狀莖、卷鬚莖,常見的肉質莖植物有仙人掌,刺莖植物有山楂,葉狀莖植物有假葉樹,卷鬚莖有黃瓜、南瓜、葡萄等。
地下莖分為根狀莖、塊莖、鱗莖、球莖等,在生活中比較常見,塊莖有土豆,根狀莖有蓮藕、竹子,球莖植物有芋頭、荸薺,鱗莖植物有水仙、大蒜、百合等,鱗莖可用來繁殖。