牛蒡根比較粗壯,是肉質的,呈圓錐形,根基部一般為心形,全緣或者帶有微齒,上面的顏色為暗綠色,下面密集生長着灰白色短絨毛,牛蒡根裏面含有菊糖、膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,起到清腸通便減肥的效果,還能美白肌膚、健腦益智、防癌抗癌。
牛蒡根喜歡温暖的環境,既耐熱又較耐寒,適宜的生長温度在25度左右,另外牛蒡根喜歡陽光充足的環境,要求有比較強的光照條件,不適合在陰暗處生長。
牛蒡根對環境的適應性強,大多生長在山野路旁、溝邊、荒地、山坡向陽草地,在中國的南北方都有分佈,集中在東北、西北、中南、西南等地區。
牛蒡根的樣子
牛蒡根比較粗壯,是肉質的,呈圓錐形,根基部一般為心形,全緣或者帶有微齒,上面的顏色為暗綠色,下面密集生長着灰白色短絨毛。
牛蒡根功效與作用
1、降脂減肥
牛蒡根裏面含有菊糖、膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,起到清腸通便減肥的效果,菊糖還能夠增高碳水化合物的耐受量,減少糖分的吸收,不僅降血糖,還能減肥,而且有美白抗衰老的作用,可以令肌膚變得更加嫩白。
2、健腦益智
牛蒡根含有大量纖維素、氨基酸、鋅、鎂等營養成分,能夠作用於大腦,促進腦細胞再生,對於青少年的智力發育有作用,可以提高記憶力。
3、防癌抗癌
牛蒡根被譽為“東洋蔘”,具有很好的防癌抗癌效果,裏面含有牛蒡苦素能夠抑制癌細胞的活性,對惡性腫瘤也有一定抗性,同時牛蒡甙元還有抗老年痴呆的作用。
牛蒡根怎麼吃
牛蒡根可以和肉類一起燉煮,先準備牛蒡根、豬肉,將牛蒡根洗淨,削皮切片,豬肉也清洗乾淨,切成塊狀,然後在鍋內加入適量水,放入豬肉燒沸,加入料酒、精鹽、味精、葱段、薑片,肉快熟的時候,投入牛蒡根片燉至入味,出鍋即成。