秋天種什麼菜，10種生活營養蔬菜

不同季節也有其應季的蔬菜，秋天種植蔬菜的成活率也很高，那麼秋天種什麼菜適合，最常見的有菠菜、萵苣、白菜、蘿蔔、油菜、菜台、芹菜、茼蒿、香菜、茄子，秋天的氣候條件不僅能促進它們的生長髮育，也有利於營養物質的形成和積累。

菠菜比較耐寒，一般在春季就可播種，秋季適宜生長，菠菜生長食物理想温度在15～20℃之間，非常適合在秋季生長，但是需要注意的是，當温度超過25℃時便會造成菠菜生長髮育不良。

秋天的晝夜温差大，適合很多蔬菜的生長髮育，那麼秋天種什麼菜最好，萵苣屬寒性蔬菜，喜愛冷涼的氣候，在15～20℃生長的最旺，是很適合在秋季種植的蔬菜，一般來説，白天温度控制在15～20℃，夜間控制在10～15℃，最易使萵苣獲得高產。

白菜一般在秋季種植，且對温度的要求較為嚴格，最適宜的生長温度在10～22℃之間，温度高於25℃或是低於10℃，都會使菜品質量差、難吃，高於30℃或是低於5℃則會使白菜停止生長。

蘿蔔喜愛晝夜温差較大的生長環境，且不同時期所需的温度也不太相同，比較適合秋季種植，蘿蔔發芽適宜在初秋20～25℃的環境生長，葉片適宜生長在15～20℃的深秋生長。

油菜在陽光充足，均温在16～20℃的環境更有利於油菜的生長髮育，油菜在幼苗時期可耐3～5℃的低温，但低於零下5℃會使油菜發生凍害，發芽時期適宜在15～18℃之間的環境生存。

菜台適宜在秋季種植，月均温在11～28℃之間都可以使菜薹正常生長，不同時期對温度的需求都不同，發芽及幼苗時期適宜在初秋25～30℃左右，最終成型適宜在深秋15～20℃左右，所以秋季菜薹的口感也是很好的。

芹菜的抗寒性較差，且不耐高温，所以最適宜在秋季種植，比較適合在15～20℃的温度環境，15℃以下會導致發芽遲緩，30℃以上的芹菜種子幾乎不發芽，所以特別需要控制好温度。

茼蒿的原產地在中國，最適宜在秋季種植，最適合的温度在17～20℃，12℃以下會導致茼蒿生長緩慢，29℃以上則會使茼蒿生長髮育不良，對温度的要求較為嚴格。

香菜是我們生活中常見的一種提味蔬菜，比較耐寒，最低可承受負2℃的低温，最適宜在17～20℃的温度生長，低於20℃會使香菜生長緩慢，超過30℃則停止生長，秋季是比較適合的生長季節。

茄子只有在適宜的温度和光照下才可以正常發育，白天的温度不可高於35℃，夜間最好不要低於15℃，否則會導致茄子生長髮育緩慢或者停止生長，比較適合在秋季種植。