牛肝菌要怎麼吃，牛肝菌多少錢一斤

牛肝菌是雲南特有的一種野生菌，因其顏色、外形與牛肝相似而得名，是“四大菌王”之一，因其營養價值高而深受人們喜愛，市場上普遍出售，那現在的牛肝菌一斤多少錢呢? 新鮮黑牛肝菌如何解毒? 

     一、牛肝菌簡介:   1.  牛肝菌有毒嗎?   牛肝菌有輕微毒性，但只要煮熟並食用是安全的。 很少吃真菌的人通常建議不要吃，畢竟，吃真菌是一種技能。   2.  牛肝菌有哪些種類?   牛肝菌有三種:白色牛肝菌、黃色牛肝菌和黑色牛肝菌。 白色牛肝菌的果實體肉質，傘狀呈棕色，直徑可達25釐米，重1公斤，帽厚，下面有許多孔洞，可生吃，也可製成乾製品。 牛肝菌體肥厚，在牛肝菌中子星體中是最強的，口感甘甜。 黑牛肝菌菇的外皮和菇肉都是黑色的，營養豐富，口感酥脆，味道鮮美，不僅口感好而且營養價值高。   二、現在牛肝菌一斤多少?   現在牛肝菌一斤大約95-150元一斤，但由於質量、產地、市場不同，價格上會有一定的差異。 例如，在雲南普洱思茅區，一斤牛肝菌的價格在100元左右; 在廣西壯族自治區百色市錫林縣，一斤牛肝菌的價格約為95元; 在雲南省迪慶藏族自治州德欽縣，牛頭菌的價格約為125元一斤; 雲南省楚雄彝族自治州楚雄市 一斤牛肝菌的價格約為110元。 在雲南省昆明市官渡區，牛肝菌一斤的價格在150元左右，具體價格需要到當地市場查詢。 以上價格僅供參考，以實際價格為準。       三、如何解毒新鮮黑牛肝菌?   新鮮的黑牛肝菌有輕微毒性，但只要是煮熟的就可以安全食用。 一般可以準備一盆清水，在盆裏加入適量的鹽，將牛肝菌放入鹽水中浸泡十分鐘左右。 一旦牛肝菌開始冒泡，用筷子快速攪拌以去除任何小雜質，然後用清水沖洗幾次。 

 買的時候，可以看細菌腳是不是新鮮的，或者有沒有泡過水。 如果它們不是新鮮的或浸泡在水裏，就不應該購買。 它們的營養價值已經喪失，不能長期保存。       一般來説，現在的牛肝菌一斤大約在95-150元一斤左右，但這要看你在哪裏買，買什麼質量的，如果質量越好價格越貴，具體可以去當地市場查一下。 一般情況下，新鮮黑牛肝菌有微毒，但烹調後對健康無害，所以可以放心食用。