夏天成熟的農作物有:西瓜、桃子、韭菜、紅莧菜、水稻、菠菜、芥菜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、土豆、西紅柿、茭白、玉米、捲心菜、包菜、藍包、油麥菜、茄子、辣椒、胡蘿蔔、苦瓜、佛手瓜、豆角、毛豆、菜瓜、蓮花菜、萵筍等。
西瓜是一年生蔓生藤本,中國各地栽培,品種甚多,外果皮、果肉及種子形式多樣,以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東台等地最為有名。
水稻是是禾本科一年生水生草本,亞洲熱帶廣泛種植的重要穀物,中國南方為主要產稻區,北方各省均有栽種。中國是世界上水稻栽培歷史最悠久的國家,據浙江餘姚河姆渡發掘考證,早在六七千年以前這裏就已種植水稻。
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物,也叫胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。