猴麪包樹是大型落葉喬木,主幹短,分枝多。
葉
猴麪包樹的葉集生於枝頂,小葉長5釐米,長圓狀倒卵形,急尖,上面暗綠色發亮,無毛或背面被稀疏的星狀柔毛,長9~16釐米,寬4~6釐米;葉柄長10-201釐米。在雨季,猴麪包樹在枝條上長出3~7片小葉組成的掌狀複葉。
花
猴麪包樹花生近枝頂葉腋,花梗長60~100釐米,密被柔毛;花萼高8~12釐米;花瓣外翻,寬倒卵形,白色,長12.5~15釐米,寬9~11釐米;雄蕊管白色,長約7釐米;花絲極多數,向外反折成絨輪狀;子房密被黃色的貼生柔毛;花柱遠遠超出雄蕊管,粗壯;柱頭分裂為7~10肢。
猴麪包樹的開花時間因地域不同而定;通常在10~12月開放。
果
猴麪包樹的果長橢圓形,下垂,長25~35釐米,粗10~16釐米。
猴麪包樹通常在次年4~5月結果。