辣木的介紹

辣木（Moringa）又稱鼓槌樹（Drumstick tree），是多年生熱帶落葉喬木，原產印度北部，全世界約有14個品種，現在我國也有大量種植。目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統辣木（Moringa oleifera Lam.）、印度改良種辣木（印度 T.N.農業大學的改良種，早生且具高豆莢產量）和非洲辣木（原只產於肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部）。
辣木在熱帶和亞熱帶地區栽種作為觀賞樹，也具有一定的經濟價值。它的種子可淨化水，出產食用油（在油漆和化粧品製造業中也有一定的價值）；辣木葉是國家新資源食品，它的根同樣可食用。