辣椒什麼時候種植：可分為春植和秋植

辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要分布在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。

辣椒可分為春植和秋植。春植辣椒以1月份左右播種，最適合生長。最早可在10月下旬播種，苗期蓋薄膜過冬，2～3月份定植，可提早在4～5月上市，獲較好價錢。秋植7～8月。粵北山區，可根據市場需要，安排在1月至4月初播種。

辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的温度在15℃～34℃之間。種子發芽適宜温度25℃～30℃，發芽需要5～7天，低於15℃或高於35℃時種子不發芽。