西瓜子的熱量

西瓜子每100克熱量是573大卡，可食用部分大約25大卡。西瓜子的煮法：1、將溼西瓜子洗淨備用；2、取生薑100克，八角150克，小茴香、桂皮、花椒各50克；3、將西瓜子放入鍋，加入以上調料小火煮兩小時；4、將煮熟的西瓜子撈出，放入烤箱烘烤；5、烘烤完的西瓜子拿出來晾曬，晾至表面略幹，即可食用。

關於西瓜子

西瓜子爲葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。一般來說，我們日常吃的西瓜裏的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。

糖鹽瓜子

取西瓜子5公斤，用水清洗乾淨，瀝乾後，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解爲度，再把糖精溶於鹽水中。把食鹽糖津液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至乾燥，也可用烤爐烤制。最後噴以食用香精即成。

油香瓜子

將西瓜子5公斤用水清洗，瀝乾後炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數量的油、鹽和糖精，繼續炒至乾燥，或直接用烤爐乾燥。出鍋後噴上食用香精即成。