荷葉 荷葉百科

荷葉爲睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn的葉。荷花一般長到150釐米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60釐米，蓮花最大直徑可達20釐米。

荷葉形態特徵

葉多折成半圓形或扇形，展開後類圓盾形，直徑20~50cm，全緣或稍成波狀。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21~22條，自中心向四周射出，中心有突起的葉柄殘基。質脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。

以葉大、整潔、色綠者爲佳。荷葉的莖是綠的，上面佈滿了小刺兒，好像一把傘柄；如果把荷葉莖折斷，莖上就有許多連着的絲。

荷葉的表面附着無數個微米級的蠟質乳突結構。用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的表面又附着許許多多與其結構相似的納米級顆粒，科學家將其稱爲荷葉的微米－納米雙重結構。正是具有這些微小的雙重結構，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產生了水珠在葉面上滾動並能帶走灰塵的現象。而且水不留在荷葉表面。

粉末特徵：灰綠色。①上表皮細胞表面觀多角形，外壁乳頭狀或短絨毛突起呈雙圓圈狀；不定式氣孔，副衛細胞5~8個。②下表皮細胞垂周壁波狀彎曲，有的可見連副珠狀增厚。③草酸鈣簇晶直徑約40μm。④導管旁常有分泌細胞，內含黃棕色物。

荷葉生長環境

荷葉是睡蓮科多年生具根莖的水生植物，喜溫暖、喜水的植物，但水不能淹沒荷葉。水溫不能低於5℃，8~10℃種藕開始萌發，14℃長出藕鞭，23~30℃藕加速生長，抽出立葉、花梗，並開花。生長期要求充足的陽光，需要在水深50~80釐米流速小的淺水中生長。荷花喜歡生長在肥沃、有機質多的微酸性的砧土中。

荷葉分佈範圍

荷葉一般分佈在中亞，西亞、北美，印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區。中國早在三千多年即有栽培，現今在遼寧及浙江均發現過碳化的古蓮子，可見其歷史之悠久。而臺灣地區則是在100年前才由日本引進。亞洲一些偏僻的地方至今還有野蓮，但大多數的蓮都是人工種植，以作爲風景點綴和食用，例如在中國荷葉被作爲經濟作物種植。許多人曾誤以爲荷花產於埃及和地中海一帶。公元前約500年，荷花傳入埃及，可能是由波斯人帶去的。