桂皮和肉桂是一種植物嗎

肉桂和桂皮不是同種植物，肉桂爲樹上的乾燥樹皮，桂皮爲川桂、陰香、細葉香桂等的樹皮。肉桂皮細肉厚、油性大、氣香濃烈；桂皮氣味清香似樟腦，以皮薄、香氣濃厚者爲佳。肉桂與桂皮實際應用於藥用領域和食用領域，肉桂主要用於入藥，桂皮以菜餚佐料爲主。

桂皮特點

  桂皮爲喬木，樹皮灰褐色，有芳香氣，枝條圓柱形，無毛，幼枝有少量棱角，開始有灰白的柔毛，然後會漸漸脫落。

肉桂特點

  肉桂樹皮灰褐色，枝條有縱向細條紋，葉子近對生，先端稍急尖，邊緣內捲起來，上面光亮綠色，下面是灰暗淡綠色。

肉桂和桂皮區別圖解