鬼子姜屬於菊目菊科, 具有多年宿根的草本植物,高1-3米,長有地下莖和纖維根狀根,莖直立,有分枝,被白色糙毛或硬毛,其較耐低溫、耐乾旱,養護時要注意光照充足,在酸性土壤和沼澤、鹽鹼土地都不宜種植,其原產北美洲,經歐洲傳入中國,現大部分地區都有栽培。
:鬼子姜的花頭較大,少數或多數,單生在枝端,舌狀花爲黃色,具長橢圓形的、長6毫米的管狀花冠,上端有2-4顆毛狀錐狀芒
鬼子姜作用與價值
藥用:從鬼子姜中提取菊糖,可用於治療糖尿病;搗爛鬼子姜的根莖後可拿來外敷,治療無名腫毒、腮腺炎。
食療:鬼子姜也可用於食療,將塊莖洗淨切碎,加入淘洗乾淨的米,煮成粥,加鹽、香油食用,對糖尿病、腫脹、小便不暢的病人適用。