湖南產的荸薺是最好的,另外盛產荸薺的地方在湖南、浙江和安徽這幾個地方,且荸薺一般會在每年10月份左右上市,另外荸薺還是湖南的特產,荸薺的營養價值高,在藥理上有清熱、潤肺、化痰、明目、消積、利尿和清心的功效。