淮山藥指的是目前江蘇、安徽、河南等地所產的山藥,這幾個地區種植的淮山藥也是最正宗的。而懷山藥則指今河南焦作區域所產山藥,尤其指焦作溫縣的山藥。這兩者是有本質區別的,很多時候經常被混淆。
有很多人喜歡吃山藥,但卻不知道,山藥不僅是我們常吃的一種蔬菜,而且還常被用來當中藥,具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。
淮山藥哪個產地最好
淮山藥指的是目前江蘇、安徽、河南等地所產的山藥,這幾個地區種植的淮山藥也是最正宗的。
而懷山藥則指今河南焦作區域所產山藥,尤其指焦作溫縣的山藥。這兩者是有本質區別的,很多時候經常被混淆。
淮山藥作爲高營養食品含有大量蛋白質、糖類、b族維生素、維生素c、維生素e、等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
淮山藥什麼樣子
淮山藥的莖通常帶紫紅色,含澱粉和蛋白質,可食用。爲多年草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。
淮山藥怎樣挑選
1、看根鬚
山藥是生長在地裏的,一般我們買到的山藥都是農民伯伯刨出來了,一般同一品種的鬚毛越多,吸收的營養也多,代表山藥越好。
鬚毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。
2、重量
一般按照我們買水果的習慣來說,一般同樣大小的水果,外觀基本相同,越重的也越好。
這個同樣也適用在山藥上,一樣的山藥,大小,外觀相同的山藥,越重的山藥質量越好,裏面所含的水分也比較多,所以買山藥的時候我們可以稱一下重量。
3、外觀
一般我們買山藥時,首先第一眼看到的就是看到的就是山藥表面,表面上沒有其他的雜質,清爽乾淨,沒有異常,同時也沒有蟲子和各種疤痕,這樣的山藥比較好。
4、切面
而且一般我們買山藥都是切開的,橫切面應該是雪白的沒有任何雜質和破壞,如果橫切面有特殊的斑點,或者是其他的顏色的切勿購買。