每個玉米粒上都有一個黑點怎麼回事 玉米有黑點能吃嗎

每個玉米粒上都有一個黑點可能是因爲玉米發黴了，這個時候的玉米就千萬不能吃了，如果誤食了發黴的玉米，可能會導致急性胃腸炎，出現腹瀉、嘔吐的情況。此外發黴的玉米還會產生黃麴黴素，這種物質是致癌的，對於人體健康是特別不利的。

玉米粒底部有小黑點正常嗎

  如果我們發現玉米粒根部是黑色的物質，這個是成熟玉米胚芽組織的一部分。當玉米成熟後，每一顆玉米粒內都有一塊這種黑色物質。

  只不過這種黑色物質只是薄薄的一層，因爲脫粒時力度大小不一，這塊黑色組織不一定能露出來。

玉米粒上有點黑黑是爲什麼

  每個玉米粒上都有一個黑點有可能是玉米發黴了。發黴的玉米會產生一種叫黃麴黴素的毒素，是有毒性的致癌物質。跟別的新鮮的玉米一起煮也會把新玉米污染的，一起吃了會容易中毒。

  建議不要吃有黑色點的玉米，畢竟這種玉米可能發黴了。如果誤食了發黴的玉米，可能會導致急性胃腸炎，出現腹瀉、嘔吐的情況。

  所以，我們看到玉米粒底部有小黑點就不要吃了，畢竟身體健康最重要。對於煮過發黴粥的鍋建議用開水煮一煮，殺殺菌就可以了。不要扔掉，還可以繼續用的。

如何預防玉米黴變

適時收摘

  玉米收摘過早，水分含量多，難曬乾，易發黴，米質差，產量也低。收摘太遲，玉米苞掉頭，玉米稈枯萎倒伏，既難收，又容易被淋溼發黴發芽，影響產量和米質。只有適時收摘，玉米水分含量不高易曬乾，才能防止發黴發芽，產量高，米質好。

  一般在玉米莖葉變黃，玉米苞衣變白，玉米粒變硬，而植株又未枯萎倒伏時收摘較爲合適。儘量抓緊晴天搶收，熟一塊，收一塊。

及時晾曬

  收摘回來的玉米應儘快剝苞和脫粒，及時晾乾、曝曬，迅速降低水分。如來不及脫粒，就先同玉米棒曬，待後期分批脫粒。脫粒時應注意不要損傷玉米粒，因爲破損玉米粒易生蟲發黴。

  實在暫時無法曬的玉米，也可把玉米苞紮成把懸掛在通風、不漏雨的屋檐房樑下晾乾。這些做法，均可防止玉米發黴發芽。但是，到天晴時必須立即取出曝曬，才能真正防止黴爛變質。

曬乾貯藏

  玉米要曬乾曬透，方可貯藏。水分一定要小，一般達到13%以下就能渡過夏天。