黃花菜沒開花能吃嗎

黃花菜沒開花也能吃，但無論是否開花，新鮮的都不能直接吃。這種植物含有秋水仙素，人體吸收後會變成有毒物質，所以一般需要將花蕊摘掉，將其曬乾或焯水後再進行烹調。另外，沒開花的味道更鮮嫩哦。