蛋黃果Lucuma nervosa A. DC.

別名：獅頭果、蛋果、桃欖、仙桃分類：喬木花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 柿樹目 山欖科 蛋黃果屬盛花期：春季

蛋黃果（拉丁學名爲：Lucuma nervosa ），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生於葉腋。蛋黃果的果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎於番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4-7天方可...

蛋黃果的介紹蛋黃果（拉丁學名爲：Lucuma nervosa ），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生於葉腋。
蛋黃果的果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎於番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4-7天方可食用。
蛋黃果的形態特徵枝
蛋黃果是小喬木，高約6m；小枝圓柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短絨毛。

葉
蛋黃果的葉堅紙質，狹橢圓形，長10-15（20）cm，寬2.5-3.5 (4.5)cm，先端漸尖，基部楔形，兩面無毛，中脈在上面微凸，下面渾圓且十分凸起，側脈13-16對，斜上升至葉緣弧曲上升，兩面均明顯，第三次脈呈網狀，兩面均明顯；葉柄長1-2cm。

果
蛋黃果的花1（2）朵生於葉腋，花梗圓柱形，長1.2-1.7cm，被褐色細絨毛；花萼裂片通常5，稀6-7，卵形或闊卵形，長約7mm，寬約5mm，內面的略長，外面被黃白色細絨毛，內面無毛；花冠較萼長，長約1cm，外面被黃白色細絨毛，內面無毛，冠管圓筒形，長約5mm，花冠裂片（4）6，狹卵形，長約5mm；能育雄蕊通常5，花絲鑽形，長約2mm，被白色極細絨毛，花葯心狀橢圓形，長約1.5mm；退化雄蕊狹披針形至鑽形，長約3mm，被白色極細絨毛；子房圓錐形，長3-4mm，被黃褐色絨毛，5室，花柱圓柱形，長4-5mm，無毛，柱頭頭狀。
蛋黃果的花期春季。

果
蛋黃果的果倒卵形，長約8cm，綠色轉蛋黃色，無毛，外果皮極薄，中果皮肉質，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果；種子2-4枚，橢圓形，壓扁，長4-5釐米，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形，幾與種子等長。
蛋黃果的果期秋季。
蛋黃果的生態習性蛋黃果喜溫暖多溼氣候，年均溫24-27.5℃適宜。能耐短期高溫及寒冷，40℃或1-2℃短時間植株不致受害。花期陰雨高溫嚴重落花，果熟期忌低溫，冬季低溫果實變硬，頗能耐旱，對土壤適應性強，以沙壤土生長最好。蛋黃果的栽培技術園地選擇
大桃形、小桃形蛋黃果可在陽光充足，土層深厚，肥沃，水源充足，排灌方便，較平坦的地方種植。而土層厚但土壤貧瘠，水源不足的地方，宜種球形，紡錘形蛋黃果。

建園定植
植穴準備
平緩地種植的株行距3m×4m，植穴100cm× 80cm×60cm；坡地種植的株行距4m×4m，植穴100cm ×100cm×60cm。植穴用綠肥，土雜肥分層壓綠，定 植時再混入廄肥50-l00kg，過磷酸鈣0.5kg/穴。
定植
一般在種苗新梢老熟後或抽新梢前3-6月定植。 種苗宜帶土移栽，避免損傷根系。如不能帶土，起苗 後應剪平較粗的受傷根，用ABT生根粉配製藥液浸 根，再蘸黃泥漿，然後用溼稻草和薄膜擱扎，運至大 田。帶土或不帶土移栽，起苗前都應剪去部分嫩枝， 嫩葉。定植前將植穴泡水後，帶水栽培，覆土蓋草。定植後要防止搖動傷根，保持土壤溼潤。

肥水管理
幼樹
定植後一個月按薄施勤施的原則進行施肥，每月 施肥一次，每次株施尿素20g，磷酸二氫鉀10g；9 月 至次年2 月，每2個月施肥一次，每次株施尿素20g，磷酸二氫鉀10g。第2 年3-8 月每月施尿素30g，磷 酸二氫鉀15g；9 月至次年2月，每2 個月施肥一次，每次株施尿素30g，磷酸二氫鉀20g。第3 年多數幼樹 開始開花掛果，此時要摘花，加大氮肥施用量，促使 幼樹營養生長。第3 年每月株施尿素50g，鉀肥15g；9 月至次年2 月，每2 個月施肥一次，株施尿素50g， 鉀肥20g。蛋黃果第4 年開始投產。整個幼樹期注意 灌溉，以保證正常的生長。
成年樹
蛋黃果定植4-5 年後進入豐產期。第一次花前 及3 月底施促花肥，株施尿素100g，硫酸鉀100g，過 磷酸鈣50g，硼砂5 清糞水50kg，以及少量微量元 素，按環狀淺溝施入，施肥量佔全年的25%。7 月初 施牡果肥，株施尿素100g，硫酸鉀150g 過磷酸鈣 150g，油枯5kg，清糞水50kg，按放射狀淺溝施入，施 肥量佔全年的50%。蛋黃果週年結果，但l0 月中旬 和2 月中旬是兩次採果高峯期。2 月中旬成熟果佔全 年的85%，果實品質最好，因此施採果肥要在2 月中， 下旬進行，在冠幅垂線下挖溝，株施廄肥50kg，生石 灰0。5kg，同時結合噴施葉面肥。在壯果期要保證水分 的供給，花前適當控水以促進花芽分化，果實成熟後 應控水以防止裂果。

土壤管理
用生草覆蓋法可防止雜草生長，同時增加土壤溼度，改善土壤理化性質。覆蓋材料以鋪地木蘭最 好。同時要根據幼樹的生長狀況有計劃的擴穴改土。 樹盤內採用輕耕法去除雜草，樹盤外用生草法覆 蓋以減少雜草生長。

整形修剪及保花保果
幼樹
爲使幼樹提早結果，幼樹前3 年應以營養生長爲主，培養良好的樹體結構。樹冠採用自然的半圓頭形，進入豐產期，耍少疏多留，輕截多放。植後第3 年，蛋 黃果出現花芽分化，要抹去全部花芽，保證營養生長。4 年生樹，在夏季短截樹冠中上部枝梢，控制樹冠的 結果產量在5kg/株以內。每次修剪後立即全面噴施 l-2度石硫合劑，冠內，冠外，樹幹噴布均勻。之後產量逐漸增加，8 年正式進入盛產期。
成年樹
採果後修剪
在保持良好的樹體結構基礎上，採果後進行一次大的修剪，對結果母枝進行輪換更新，在主枝和副主枝上培養健壯結果母枝羣。副主枝的結果數佔總結果數的80%。同時剪除枯枝，纖弱枝，病 蟲枝，廕庇枝，徒長枝，回縮交叉枝，落地枝等。地 勢較平坦地區要疏通樹冠行問，行問距保持在60- 90cm，確保果園通風透光。修剪後對樹冠全面噴施 l-2度石硫合劑。
花蕾期管理
4-6月現蕾後至盛花期，根據新梢 數量，花量和樹勢等確定控梢，控花量，具體分爲三 類:第一類，樹勢強壯，花多，新梢少，則以控花爲主，剪除樹冠內過多，過密，過弱的帶花枝或枝組；第二類，樹勢中等，花量，結果枝數量適中，則以控 梢爲主，剪除樹冠外同果柄枝和樹冠中上部50%的新 梢，抹除旺長夏梢;第三類，樹勢中等，花量少，新梢多，則完全以控梢爲主，要反覆剪除樹冠內外夏梢， 直至盛花期，新葉不超過老葉的40%。
保果
及時噴施保果劑，2，4 一D5-10mg/L，赤 黴素5—10mg/L 或20-40mg/L 等植物生長調節劑。 疏果:在兩次生理落果後的12 周(蛋黃果座果 第6 周第二次生理落果，落果率較低，爲總落果的 0.3%)，及時疏除病蟲果，畸形果，過密過多的小果， 落地果以及頂果。依品種，樹勢決定疏果量，但每花序最多留2-3個果。
蛋黃果的病害防治蛋黃果病蟲害發生少。常見蟲害有金龜子、白蟻以及少量的介殼蟲。
套袋蛋黃果套袋可以防止日灼，減少病蟲爲害， 特別是防止鳥類啄食。用雙層透氣紙袋進行果實套袋，套袋前噴一次殺菌劑，選擇晴天進行，效果較好。

金龜子
金龜子主要在春梢至夏梢期問危 害嫩葉、嫩梢，可用l500 倍樂果防治，或利用成蟲趨光性，在果園邊緣用黑光燈誘殺。

白蟻
白螞蟻主要危害老樹根莖，可用48%樂斯本1000-1500倍液防治。

介殼蟲
對於少量的介殼蟲可用40%速樸殺100-500倍液噴殺，有一定的防治效果。

煤煙病
在花果上有煤煙病，初期用 0.1:1:100 波爾多液或滅菌丹400倍液噴霧，可抑制本病傳播。
蛋黃果的分佈區域蛋黃果原產古巴和北美洲熱帶，主要分佈於中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部。中國在20世紀30年代引入，50年代廣州始有栽培。中國廣東、廣西、海南、雲南和福建等熱帶南亞熱帶地區有零星種植蛋黃果的食療或藥用價值食用價值
蛋黃果是熱帶水果，果肉含糖29.1-30.5%，澱粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
蛋黃果的作用用途蛋黃果樹姿美麗，適合作庭園栽培。蛋黃果適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹；該水果每公斤的市場價格在20至55元之間，是一種極富市場前景的果樹種植品種，同時也是解決農村水果種植業品種老化、市場價格低迷，促進農村農民增收的一條有效途徑。