迷迭香和百里香區別，哪個適合煎牛排

迷迭香和百里香是同科不同屬的兩種植物，二者是近親關係。前者的葉子在枝上叢生，同時向背面捲曲，其花爲總狀花序，花冠二脣形。主要分佈在歐洲和北非等地，適合用來煎牛排。後者葉子卵圓形，花冠爲紫紅色、粉紅和淡紫色等，主要產自我國，更適合做海鮮。

迷迭香和百里香雖然同屬於脣形科野芝麻亞科，但前者是迷迭香屬的植物，後者是百里香屬的植物。二者屬於近親，但並不是同一種植物。

迷迭香的高度可達2米，其莖和老枝爲圓柱形，顏色暗灰色，上面有不規則的縱裂。這種植物的葉子在枝上叢生，幾乎沒有葉柄，形狀爲線形，長1-2.5釐米，通常會向背面捲曲。其花爲總狀花序，苞片很小，花冠爲二脣形，顏色藍紫色。百里香爲半灌木，莖有的匍匐，有的上升。花枝高度在2-10釐米，葉子爲卵圓形，長度不足1釐米。邊緣有小鋸齒。其花爲頭狀花序，花冠爲紫紅色、粉紅色以及淡紫色等，表面有柔毛。

迷迭香適宜生長在溫暖的環境中，溫度太高會影響其生長，冬季受寒流也可能被凍傷。它的耐旱性不錯，通常要用疏鬆肥沃的土壤栽種。由於植株生長緩慢，所以再生能力不強。百里香喜光，通常在乾燥的地方生長，在石灰質土壤中長勢良好。

迷迭香原產於歐洲和北非地中海的沿岸地帶，作爲經濟作物栽培，在我國主要在南方地區種植。百里香產自我國，在甘肅、陝西、山西、青海、河北等地區比較常見，一般爲海拔1100-3600米高的山地、斜坡、山谷可以生長。