土豆什麼時候種植：一般10月到12月種植

土豆也就是馬鈴薯，又稱地蛋、洋山芋等。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

我國土豆一般都在10月到12月種植，來年1月到3月可以收穫。當然如果氣候條件允許的情況下理論上一年四季都是可以種植土豆的，具體種植時間還得根據當地氣候而定。

4月中下旬至5月初，這段時間適合東北和甘肅、青海等一些西北地區種植馬鈴薯，到秋季收穫，通常情況下一年只能種一季，所以稱爲北方和西北一季作區。

山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、河北等。山東、河北、等中原一帶的2、3月份種植春馬鈴薯，6～7月是收穫機；8月份種植秋馬鈴薯，10～11月初的時候收穫。

江蘇、浙江等中南一些的省份1～2月份可以種植春季馬鈴薯，5～6月份收穫；9月份的時候種植秋季，12月份的時候收穫。這些地區被稱爲中原以及中南二季作區。

廣東、廣西、海南、雲南、貴州等地可以在秋季水稻收穫後利用期間空隙種植一季馬鈴薯。一般10月中下旬～11月份播種，下一年2～3月份收穫。因生長期多處於冬季，因此這些地區通常稱爲南方冬季作區。

此外，馬鈴薯利用塊莖無性繁殖時，種薯在土溫5～8℃的條件下即可萌發生長，最適溫度爲15～20℃。適於植株莖葉生長和開花的氣溫爲16～22℃。夜間最適於塊莖形成的氣溫爲10～13℃（土溫16～18℃），高於20℃時則形成緩慢。出土和幼苗期在氣溫降至-2℃即遭凍害。

生長習性：

1、馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤環境。

2、馬鈴薯對溫度的要求：塊莖生長的適溫是16℃～18℃，當地溫高於25℃時，塊莖停止生長；莖葉生長的適溫是15℃～25℃，超過39℃停止生長。

3、馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據說是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。

生長週期：

1、休眠期。馬鈴薯收穫以後，放到適宜發芽的環境中而長時間不能發芽，屬於生理性自然休眠，是一種對不良環境的適應性。塊莖休眠始於匍匐莖尖端停止極性生長和塊莖開始膨大的時刻。休眠期的長短關係到塊莖的貯藏性，關係到播種後能否及時出苗，因而關係到產量的高低。馬鈴薯休眠期的長短受貯藏溫度影響很大，在26攝氏度左右的條件下，因品種的不同，休眠期從1個月左右至3個月以上不等。在溫度爲0～4攝氏度的條件下，馬鈴薯可長期保持休眠。馬鈴薯的休眠過程，受酶的活動方向決定，與環境條件密切關聯。

2、發芽期。馬鈴薯的生長從塊莖上的芽萌發開始，塊莖只有解除了休眠，纔有芽和苗的明顯生長。從芽萌生至出苗是發芽期，進行主莖第一段的生長。發芽期生長的中心在芽的伸長、髮根和形成匍匐莖，營養和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給。生長的速度和好壞，受制於種薯和發芽需要的環境條件。生長所佔時間就因品種休眠特性、栽培季節和技術措施不同而長短不一，從1個月到幾個月不等。

3、幼苗期。從出苗到第六葉或第八葉展平，即完成1個葉序的生長，稱爲“團棵”，是主莖第二段生長，爲馬鈴薯的幼苗期。幼苗期經過的時間較短，不論春作或秋作只有短短半個月。

4、發棵期。從團棵到第十二或第十六葉展開，早熟品種以第一花序開花；晚熟品種以第二花序開花，爲馬鈴薯的發棵期，爲時1個月左右，是主莖第三段的生長。發棵期主莖開始急劇拔高，佔總高度50｛bf｝左右；主莖葉已全部建成，並有分枝及分枝葉的擴展。根系繼續擴大，塊莖膨大到鴿蛋大小，發棵期有個生長中心轉折階段，轉折階段的終點以莖葉幹物質量與塊莖幹物質量之比達到平衡爲標準。

5、結薯期。即塊莖的形成期。發棵期完成後，便進入以塊莖生長爲主的結薯期。此期莖葉生長日益減少，基部葉片開始轉黃和枯落，植株各部分的有機養分不斷向塊莖輸送，塊莖隨之加快膨大，尤在開花期後10天膨大最快。結薯期的長短受制於氣候條件、病害和品種熟性等，一般爲30～50天。