土豆發芽了還能吃嗎

土豆是我們生活中經常食用的菜類，一般情況下發芽後的土豆是不能吃的，由於發芽後帶有毒性，它的周圍會滋生一些有損身體健康的病毒，此類毒素一旦在體內積累成多的話，會出現呼吸困難、咳嗽等症狀，影響人體健康。

土豆是我國的主要的經濟作物，但是在生活中很多朋友不知道土豆發芽了還能吃嗎，其實是不能吃的，不管是從健康角度還看還是從衛生角度來看，發芽的土豆是有毒的，它的周圍會滋生一些有損身體健康的病毒，這種毒素在人體中累積到了一定的量，會出現呼吸困難、咳嗽、哮喘的症狀，危害身體健康。

正常情況下我們吃土豆也要吃高溫加熟後的，不可生吃，生吃土豆會造成腸胃不適，不容易消化，我們可以煎炒油渣來吃土豆，在做菜時我們可以多放一些醋，可以化解土豆中龍葵素的毒素，有益於身體健康。

只要不吃發芽的土豆，吃土豆都是對我們極有益處的，因爲土豆內含有豐富的澱粉，還有微量的維生素元素，既可以作爲主食也可以作爲配菜，煮熟的土豆口感非常軟糯，受到很多朋友的好評，是我們日常餐桌上常見的菜品。

雖然說土豆的營養價值價高，也可以作爲主食，但也不可多吃或是單一食用，這樣會造成人體營養不良，吸收不到別的人體所需營養元素，吃土豆吃也要注意方法，油炸的土豆要少吃，熱量較高、油脂含量也較高，多吃易發胖、膽固醇含量也會增高。