小米什麼時候成熟，夏季或秋季收穫

小米，是比較常見的一種食物，以糕點、零食的形式出現，也可以用來煮粥，其營養價值比大米高出很多，是非常養生的一種食物。小米煮粥口感甚香，尤其是新鮮的小米，一年之中小米什麼時候成熟?這個主要看在上面時候播種。小米播種一般在春季和夏季，春季播種的，夏季就可以收穫;夏季播種的，深秋就可以收穫。

成熟時間：小米的種植，主要在北方的黃河流域，分爲春播和夏播。春播，就是在春季的斷霜之後，播種下去到成熟收穫，大概需要135天左右的時間，也就是四個半月就可以吃新鮮的小米了;夏播，是在6月的中旬以前播種，到成熟收穫大約要100天，就是三個半月的時間。由此看來，播種時間的不同，小米的生長期也隨之變化。此外，小米也分早、中、晚的品種，各個品種的生長期約相差十天。所以問小米什麼時候成熟，最好的回答就是3.5～4.5個月。

食用方法：小米收穫後，經過加工處理，就可以食用了。小米可以直接煮粥吃，可以加入紅棗、紅豆、紅薯等一起煮粥食用;也可以蒸熟後做成各種糕點食用;還可以加工做成美味的零食。總之，吃法是比較多的。

健脾護胃：熬製小米粥時，上面會有一層小米粥油，這層粥油可以很好的保護胃粘膜、補益健脾，有慢性胃炎和胃潰瘍的患者，可以經常食用;剛收穫的新鮮的小米，效果更好。

消食：小米和大米同爲米，但是營養價值有很大的區別，小米的營養價值比大米高很多。小米含有的維生素B1、B2比大米高几倍;另外還有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，可以有效緩解消化不良、便祕等症狀。

促進睡眠：小米中色氨酸的含量，是所有穀類中最高的，熬粥食用後，能很好的促進睡眠，提高睡眠質量，人休息的好，精神就好，免疫力也會提高。

補血健腦：小米含有的鐵和磷元素，也比大米高出好幾倍，鐵是補血必須的原料，磷有很好的健腦的功效，所以，小米有很好的補血健腦的功效。在北方，產婦都是用小米和紅糖、雞蛋一起煮粥食用，既補血又強身健體。此外，女性經常食用小米，還可抵抗婦科炎症。

結語：小米產於北方的黃河流域，那邊的氣候、土壤等條件比較適合生長，小米的生長週期在3.5～4.5個月，一般在夏季或秋季成熟。