迷迭香種植：較能耐旱

迷迭香爲脣形科多年生常綠亞灌木，葉呈狹長形似松針，邊緣反捲，灰綠色革質，乾燥後呈針狀，花色有藍色、粉紅色、白色。迷迭香原產地在地中海沿岸，當今世界上在南歐栽培最多。將乾燥的迷迭香莖葉放在室內，可使空氣中充滿清香。它的莖葉放入洗澡水中沐浴可促進血液循環，放入衣櫥可驅除衣魚。

迷迭香在中國很早就有栽培，本草綱目中記載它自西域引進，去枝葉，入袋佩之，芳香甚烈。迷迭香在西方國家的利用不僅用於烹調，而且利用其殺菌抗氧化的能力來保存食物。芳香精油的使用及加工更是普遍。它的芳香精油可製造古龍水，加入洗髮精還可去除頭皮屑。使用時劑量不要太高，否則有癲癇或痙攣之虞。

習性：迷迭香的品種有很多，大略分爲直立種及匍匐種，經濟栽培大多以直立種爲主，因爲它生長所需的空間較小，採收也比較方便。迷迭香性喜溫暖氣候，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長。它的葉片爲革質，較能耐旱。栽培土壤以舒鬆、排水良好的肥沃砂壤土爲好。

修剪：迷迭香生長緩慢，它的再生能力不強，修剪採收時必須要特別小心，尤其老枝木質化的速度很快，過分的強剪常常導致植株無法再發芽。比較安全的做法是每次修剪時要留枝條長度的2／3。爲使整個植株長大後不會因枝條橫生，顯得雜亂，或因通風不良而得病，定期的整枝修剪是非常重要的。直立的品種在大田栽培時容易長得很高，爲方便管理及增加收穫量，在種植後開始生長時要剪去頂端，側芽萌發後再剪2―3次，這樣植株纔會低矮整齊。

繁殖：繁殖迷迭香，可以播種或以扦插繁殖。種子繁殖時發芽緩慢，且發芽率差。所以除引入新品種外，通常採取扦插法進行繁殖。取頂芽扦插於培養土即可，若要加速髮根可在扦插前將基部蘸些生根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免生根粉被培養土擦掉。放在陰涼的地方大約1個月後即可移植。匍匐種可利用橫躺的枝條於接觸泥土處先刻傷再淺埋，約1個月後切離母株。

採收：迷迭香的利用以枝葉爲主，可用剪刀剪取。如直接以手摺取，必須戴手套並穿長袖工作服。因爲它的傷口所流出的汁液很快就會變成黏膠，很難去除，對有些過敏體質的人還會發生過敏。值得一提的是迷迭香採收後要立刻使用，否則應迅速烘乾，以免香氣逸失。