植物的花是由花萼、花托、花瓣和花蕊等部分構成的。這幾個部分都具備的花叫做完全花,但許多植物的花並不完全。
花蕊有雄蕊與雌蕊之分。有的植物的花裏既有雌蕊又有雄蕊,如桃樹、西紅柿、油菜的花;但有的植物的花裏只有雌蕊或只有雄蕊,如玉米、南瓜、黃瓜的花。有的植物是雌雄同株,如玉米、南瓜、蓖麻,一棵植物上既開有雄花又開有雌花;有的植物是雌雄異株,如銀杏、桑樹、蘆筍,一棵植物上只開雄花或只開雌花。
雄蕊頂端是花葯,會產生花粉粒。雌蕊頂端是柱頭,通過花柱連接着子房。
柱頭會分泌一種粘質,當花粉粒落在柱頭上時,就被粘住。於是花粉粒受刺激而長出花粉管,同時在管內發育出兩個精細胞。花粉管逐漸伸長,進入胚珠後,一個精細胞與卵細胞結合,形成胚,另一個精細胞與胚珠中其它細胞結合,形成儲存營養的胚乳。#p#分頁標題#e#蜜蜂、蝴蝶等昆蟲,還有風,都能把雄蕊的花粉帶到雌蕊柱頭上,起到授粉的作用。在蜜蜂、蝴蝶比較少見的地方,人們往往要進行人工授粉。