爲什麼有些花卉會散發出香氣？

有些花卉會散發出香氣是由於其花瓣裏含有油細胞，這種油細胞能產生各種芳香油類物質（即香精油），具有很強的揮發性。當花開放時，這些芳香油分子就不斷揮發出來，遊離在空氣中，人們就能聞到香氣。又由於不同的花卉香精油的化學成分不同，所以會有不同的香味。