生薑幾月份收穫

生薑幾月份收要看具體想收哪種。若是收娘姜應在六月下旬到七月上旬之間收，若是收嫩姜應在九月到十月上旬收，若是收老薑應在11月上旬收，這時已經完全成熟。另外，收姜前要控水，否則很難貯存。收時要避開雨天，收後要將質量不好的挑出，這樣存的時間纔會更久。

一、收穫時間

生薑的收穫時間要看具體收哪種，它分爲娘姜，嫩姜和老薑三種，收穫時間不同。其中娘姜是在六月下旬到七月上旬之間收穫，此時是它的生長旺季，採收會影響生長和產量，因此不建議此時收。嫩姜是在九月到十月上旬收，這時的姜塊辣味少，水量多，且已經很膨大。老薑是在11月上旬收，已經完全成熟，注意不能收的太晚，否則會凍傷。

二、收穫前後的注意事項

1、生薑在收穫之前要注意控水，若是溼度太大，等收穫後會很難貯存。通常都要在初霜前收，避免受到凍害。若是出土是土團太潮溼，要先晾曬，等晾乾後再貯存，但要注意避開強光。

2、採收後就要將姜塊放在低溫環境中貯存，不能繼續放在田間，也不能在雨天或者下雨後收，會影響貯藏時間。

3、除了上述兩點外，還應注意貯藏前要把凍傷的，乾癟的，受傷的和受到雨淋的姜塊挑出來，只留下大小整齊，沒有病害且質量好的，這樣貯藏的時間才能更持久。