1.剝鱗片
選擇大而飽滿的鱗莖,去掉外層的包皮和枯根。在母球下端約2/3或1/2處用刀作半圓形橫切,逐層剝去鱗片,至露出葉芽時爲止。
2.刻葉苞片
用刀將葉芽兩側鱗瓣和葉苞片一片一片地刻掉,要耐心細緻,切勿碰傷葉芽。遇到兩側葉芽彎曲或兩芽靠得太緊時,可用手指把柔軟的葉芽輕輕撥開,再慢慢把中間的鱗瓣刻去。葉芽外面還包着一層光滑的鱗瓣,要小心剝,讓整個葉芽外露。
3.削葉緣
水仙花的葉片,原來都是筆直生長的,要想使葉片和花梗都長成彎曲的蟹爪狀,就要對其削切。削葉緣時,要用手指從葉芽背向前稍施壓力,使花芽葉芽分離開,然後從裂縫間下刀,從上到下,從外葉到內葉均勻把葉緣削去1/3到2/3。經過刻削的一面組織受傷結疤,生長緩慢,未經刻削的一面仍健壯生長,兩面生長不平衡,就長成向一面彎曲的蟹爪狀葉片了。注意操作時不能碰傷葉芽中間的花苞。
4.雕花梗
花芽上部是花苞,下部是花梗。雕花梗難度較大,不能碰破花苞。雕花梗時要從上向下把花梗削去1/4左右的深度。若想要花梗向哪個方向彎曲,便削花梗的哪一面。
水仙花側球與主球的雕刻方法相同。雕刻後的鱗莖應將切口朝下,放入清水中浸泡一晝夜,然後洗淨粘液,再置入淺水盆中養護。一般經雕刻過的水仙,花開提早。