觀賞:禾雀花的花期爲3-5月,藤蔓四季常青,花朵顏色多變,由綠變黃再變粉,有很高的觀賞價值。食用:新鮮的禾雀花味道香甜,做法多樣,還可與肉類煮湯。藥用:莖可藥用,具有強骨、通筋、補血之功效,其種子有毒,應避免接觸、食用。
觀賞價值
禾雀花的藤蔓四季常青,三月至五月爲花期,開花時顏色多變,初開時爲淡綠色或者乳白色,盛開時色爲檸檬黃,再變爲粉紅色、橙紅色,在許多風景區都有廣泛的種植,且養殖條件並不苛刻,無論是風景區中大規模的種植園還是在家中盆植的方式,都受到了廣大花友的熱烈歡迎。
食用價值
新鮮的禾雀花味道奇特香甜,做法多樣,還可與肉類煮湯,但該花屬寒性,烹飪時尤其是煲湯時要將禾雀花中間的蕊拔去。
煎炒均美味可口,酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上湯禾雀花、涼拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花湯等,但並非所有人都能接受其氣味。具有清熱降火,滋潤保腎的效用。
藥用價值
莖可藥用,具有強骨、通筋、補血之功效;曬乾了禾雀花也可以入藥,是一種很好的降火清熱氣藥品。但需要注意的是,禾雀花的種子有毒,應避免與之接觸、食用。