茶葉是如何種植和管理的？

  一款好茶需要有好的鮮葉原料，雖然反過來好的鮮葉原料並不一定能做出好茶，但沒有好原料想做出好茶几無可能。因此作爲好茶的基礎就是要有好原料。而決定茶樹鮮葉原料好次之分的是茶園必須要做到種植環境好和管理科學。
  

  一、茶園種植環境的要求
  
  茶樹生長對土壤酸鹼度、光照、降水量、溫度都是有要求的，茶樹的生長環境歸結起來，有“四喜四怕”。分別爲喜酸怕鹼、喜光怕曬、喜暖怕寒和喜溼怕澇。
  
  喜酸怕鹼是從土壤方面來說，茶樹喜酸性土壤PH值要求在4.5—6之間，一是因爲酸性土壤含有較多的鋁離子，只有酸性土壤才能更好地滿足茶樹對鋁的需要；二是酸性土壤含鈣較少，鈣雖然是茶樹生長的必要元素，但數量不能太多，一般超過0.3%就影響生長，超過0.5%茶樹就會死亡。
  
  喜光怕曬，是指植物的生長離不開光合作用，但光照不能過強，太強反而會抑制其生長。野生的茶樹大多生長在原始森林，漫射光比較多，陽光不會直接打在茶樹上，對茶樹的生長就比較好。
  
  喜暖怕寒是說我國大部分茶區都是在南方溫度較爲適宜的地方，溫度太寒冷茶樹就無法生長，也會影響茶葉產量。
  
  喜溼怕澇是指茶葉的水分，對水分的需求較大，對年降水量是有要求的，大概在1500mm以上，但如果太澇水排不出去，根容易發爛，也不行。水分充分的茶葉也讓人喝起來有比較好的口感。
  

  二、茶園的種植管理
  
  對於茶樹種植管理，可以根據茶樹不同生長時期的特性，針對性制定合適的管理技術措施。
  
  1、幼年期：
  
  茶樹幼年期管理精細，後期的產量大大提高。爲擴大采摘面，幼年時期最主要的是修建主枝，促進側枝分生；同時加強土壤管理，使茶樹形成分佈深廣的根系。
  
  2、青年期：
  
  進入青年時期的茶樹，就進入了採摘期，所以通過修剪整型逐年提高茶樹樹冠的高度和密度，擴大茶樹採摘面爲主要工作；在土壤管理方面，要加強氮肥的施用，促進茶樹的營養生長。
  
  3、壯年期：
  
  壯年期的茶樹會出現一些枯枝和弱枝，這個時期的茶樹管理則是傾向於重修剪，清除樹冠中的枯枝和弱枝防治病蟲害的發生，增強樹勢，減少茶樹的開花結果，減少茶樹營養的消耗。
  
  4、衰老期：
  
  茶樹進入衰老期後，發芽率大大減少且本身免疫變差病蟲害加劇，所以採用臺刈修剪的辦法，促進茶樹的更新，數次臺刈以後，茶樹已很套老，產量再無法提高，即應挖除，改植新株。
  
  以上皆爲茶樹管理的要點，但可能很多人都會發出疑問，茶園的茶樹管理要這麼麻煩，那爲什麼有很多的野放的茶樹無人管理也能生長得很好且更受追捧？這些都是因爲野放的茶樹多爲生長在山野之中，植被豐富生物鏈完整，土壤肥沃富含腐殖質，氣候適宜其生長，這些因素賦予了茶樹得天獨厚的生長環境。
  
  但野放的茶樹畢竟是少數的，想要茶產業蓬勃發展科學管理的現代茶園是必須發展的，在提供高產量的茶葉原料同時也能確保質量。過0.5%茶樹就會死亡。