生豇豆是有毒的,所以吃的時候一定要將其煮熟再吃,想看豇豆熟沒熟可以將其剝開,觀察內外顏色是否一致,如果顏色一致,並用鏟子就能輕鬆切開,就說明豇豆熟了;也可以從外觀顏色來判斷豇豆是否成熟,未熟的豇豆顏色較亮,熟的顏色較暗。
判斷豇豆熟沒熟
在判斷豇豆熟沒熟的時候,我們可以剝一個豇豆,看看內外顏色是否一致,如果一致就熟了,而且如果用鏟子就能輕鬆切開,也可以說明豇豆熟了,至於豇豆是不是熟透了,我們從以下方面來判斷:
1、當豇豆的豆棍由硬變成蔫軟,而且外表顏色由鮮綠色變成深綠色的時候,就說明它熟了。
2、通常炒豇豆的時候,可以從外觀顏色來判斷是否成熟,未熟的豇豆顏色較亮,熟的顏色較暗,而且未成熟的豇豆看起來比較硬,水分比較多,而成熟的豇豆比較軟,表面水分不足,看起來有點乾癟。
豇豆沒熟有毒嗎
生豇豆是有毒的,但不代表吃生豇豆就會中毒,因爲豇豆中的皁甙和植物血凝素含量不是很高,所以這些毒素可以通過人體肝臟解毒。
豇豆沒熟能吃嗎
豇豆不熟不建議吃,所以最好將其煮熟吃,但是煮豇豆要掌握正確的方法,一定要煮透了再吃,誤食生豇豆會引起中毒,危及自身健康。
怎樣挑選豇豆
1、外觀:豇豆在購買的時候不要選擇外表有傷、有劃痕、有斑點的,要選擇外觀光滑整齊的,因爲外表有傷的豇豆會影響裏面的味道。
2、顏色:新成熟的豇豆爲深綠色,而豇豆放時間長了會變黃,購買時多選擇深綠色的,如果豇豆上有黃色部分,也不要購買。
3、長度:短豇豆更有可能是老豇豆,建議選擇長豇豆,豇豆一般長度在45釐米左右,可以按照這個長度購買。
4、厚度:太厚的豇豆應該很老了,但是太薄的沒味道,選的時候建議選中厚的豇豆,好吃又健康。
5、豇豆頂部:每個豇豆的頂部都有一個小帽,如果它的顏色是綠色,那就是新鮮的,如果已經變黃了,最好不要選。