西蘭花怎麼保存時間長

西藍花在保存時可以先把紙稍微打溼，然後用幹紙或保鮮袋包裹西蘭花，將它儲存在陰涼的地方或者直接放進冰箱，這既保證了西蘭花的溼度，又保持了溫度的恆定，這種保存方法可以保存1周左右。

西蘭花保存

  西藍花在保存時可以先把紙稍微打溼，然後用紙把它包好再放進冰箱，這樣能保證西蘭花的溼度，這種保存方法可以保存1周左右。

西蘭花儲存

  1、採用報紙來包裹

  因爲西蘭花放入冰箱後有呼吸作用，所以西蘭花會越來越潮溼，如果加入報紙保存，可以吸收一部分水分，不容易變質，顏色也不會變黃，包裝時一定要多包幾層，保證西蘭花完全包好，沒有漏水的地方。

  2、採用保鮮膜去包裹

  這種方法主要是降低西蘭花的呼吸強度，用保鮮膜完全纏繞西蘭花，使其缺氧，降低呼吸，延長保質期，保存一週左右，取出西蘭花表面非常綠，可以用來擺盤。

  3、鹽浸泡

  可先將西蘭花切成小片，再用鹽水浸泡，這樣可以使花椰菜更大面積地與鹽水接觸，可以將花椰菜內部的一些細菌雜質全部殺死，撈出後再用熱水浸泡，焯過水的花椰菜顏色看起來更翠綠，此時撈出放入涼水中過涼，然後控制表面的水分，放入保鮮袋中紮緊口，放入冰箱冷藏保存即可，用這種方法也可以保持花椰菜三、四天左右。

西蘭花食用

  西蘭花的功能主要歸因於其富含芥子油苷，長期使用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的複發率，還可以增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，一般來說炒西蘭花可以保留西蘭花中更多的營養成分。