用牙籤在獼猴桃上扎幾個均勻散開的小孔,然後將熟透的蘋果、香蕉放在一個大袋子裏,這樣就可以快速挑催熟獼猴桃。也可將獼猴桃埋入米里,再封好,放置3天;還可以把獼猴桃與其它水果混合,將袋口紮好,置於通風處催熟。
獼猴桃被稱爲果中之王,其營養豐富,含有10多種氨基酸和多種維生素,常吃有益於身體健康,那獼猴挑催熟最快的方法是什麼?
蒸一蒸
鍋底加入適量清水,大火煮沸,將獼猴桃入鍋蒸2分鐘,再以保鮮袋裝入保鮮袋,待一天即可食用。對獼猴桃進行蒸煮,可促使其釋放乙烯,乙烯是天然催熟劑,有成熟的果實,獼猴桃也能很快成熟。
牙籤催熟
用牙籤將獼猴桃表皮紮成均勻分散的小孔,然後與熟蘋果,香蕉放在大袋中,將袋子捆好,放置2天后,獼猴桃就會變軟。
蘋果成熟時,香蕉可釋放乙烯,獼猴桃表皮扎洞,可迅速進入獼猴桃內,使獼猴桃熟透。
大米催熟
將獼猴桃埋入米里,然後封好,放置3天。稻米能包住獼猴桃釋放的乙烯,從而加速其成熟。大米、珍珠米、絲苗米都可以,但糯米不能。
密封催熟
先把獼猴桃的硬果裝入紙板箱,然後把果箱放入室內堆垛,關閉室門和窗戶進行保溫;室內溼度要控制在80-90%之間,氣溫控制在20-30℃之間,每隔2-3天打開果箱,釋放出果箱中的二氧化碳,讓氧氣進入果箱。
與此同時翻垛,將垛內果箱堆在垛外,垛外果箱堆放在垛內;獼猴桃硬果5-8天可完全被催熟,以達到最佳食用風味。
催熟期結束後,要馬上打開箱體,打開室內外降溫換氣,以減少獼猴桃硬果在催熟期內所產生的乙烯氣體含量,在20℃條件下催熟果子3-4天,在0-5℃下保存一週。
水果催熟
可準備一個黑色塑料袋,黑色塑料袋可吸熱。接着,將獼猴桃與其它水果混合,最好與香蕉或蘋果放在一起,將袋口紮緊,放置一至兩天,催熟獼猴桃效果更佳。
由於獼猴桃與其它水果混合後,乙烯氣體的釋放量增加,而且這種氣體對催熟水果有很好的作用。