雞蛋果

雞蛋果，西番蓮科西番蓮屬藤本植物。莖無毛；葉紙質，兩面無毛；托葉爲線狀披針形；花芳香，白色，萼片爲長圓形，花瓣披針形，子房倒卵球形；果實爲卵球形，果皮堅硬，花期4到6月，果期7月至翌年4月。因其果形如雞蛋，故名“雞蛋果”。

形態特徵

雞蛋果是一種草質藤本植物，長6米左右，莖具細條紋，無毛。葉紙質，長6~13釐米，寬8~13釐米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1~2個杯狀小腺體，無毛。聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生；花芳香，直徑約4釐米；花梗長4~4.5釐米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1~1.2釐米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5~3釐米，外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，與萼片等長；外副花冠裂片4~5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長約2毫米；內副花冠非褶狀，頂端全緣或爲不規則撕裂狀，高約1~1.2毫米；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1~1.2釐米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5~6毫米，扁平；花葯長圓形，長5~6毫米，淡黃綠色；子房倒卵球形，長約8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，直徑3~4釐米，縱徑5~7釐米，橫徑4~6釐米，無毛，熟時紫色，幼果綠色，成熟果紫色，單果重60~120克，果殼堅韌，果漿黃色。果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。

分佈範圍

原產大安的列斯羣島和小安的列斯羣島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。在中國栽培於廣東、海南、福建、雲南、臺灣地區等地。

栽培技術

1.選地施肥：種植雞蛋果時，需要選擇背風向陽的沙壤土地。沙壤土地排水良好，有利於雞蛋果的生長。

2.浸種催芽：雞蛋果種子浸泡後放置在溫暖處進行催芽。可以將種子浸泡在溫水中，浸泡時間一般爲2-3天，然後取出種子，放置在溫暖的地方進行催芽。

3.種植方法：將雞蛋果種子撒在土壤表面，再覆蓋地膜。地膜可以保持土壤溼潤，有利於種子發芽和生長。

4.搭建支架：使用木柱和鐵絲搭建支架，有利於雞蛋果生長藤蔓。支架可以支撐植株，防止植株倒伏，同時也可以提供支撐點，促進藤蔓的生長。

5.管理措施：雞蛋果需要充足的陽光和適量的水分。在生長期間，要保持土壤溼潤，但不要過度澆水，以免導致根部腐爛。同時，要定期修剪枝條，保持樹形美觀。

6.施肥管理：雞蛋果對養分需求較高，可以進行適量的有機肥或複合肥施肥。施肥時間一般在春季或夏季進行，根據土壤肥力情況和植株生長狀態進行調整。

主要價值

1.食用價值：雞蛋果味道香甜，口感柔滑，具有濃郁的香味，可以鮮食，也可以加工成果汁、果醬等食品。

2.藥用價值：雞蛋果的各個部分都有其特別的用途，包括果殼可以提取顏色，種子的海綿層可以用來製成藥物等。

生長習性

雞蛋果花芽屬當年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實上市。第2年進入正式結果期，每年3-11月可多次開花，成段枝蔓基部上每節可形成1朵花，生產上可連續形成4-6朵正常花，以後每隔2-3節能形成正常發育的花朵。花蕾形成至開花18-20天，一般在上午10：00至11：00時開花。果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，5-6月開的花，花後50-60天成熟，8-9月開的花需要70-90天成熟，10月以後開的花需要100-120天成熟。其自花授粉結實率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實，其中最集中的果實成熟時間分別在7月上旬和10月下旬。植株壽命約20年。

功效作用

雞蛋果具有幫助排毒、助消化、美容養顏的功效。

營養成分

雞蛋果含有豐富的營養成分。它富含維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。此外，雞蛋果還含有少量的蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素等。這些成分對於人體健康有着多重益處。

病蟲防治

雞蛋果容易受到一些病蟲害的侵襲，如白粉病、蚜蟲等。可以採取適當的防治措施，如噴灑農藥、剪除病蟲害部位。